蜜豆桂花紫薯糕的做法_菜谱_香哈网
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蜜豆桂花紫薯糕
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蜜豆桂花紫薯糕

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前几天买的紫薯都忘了吃,今天想起来拿出来一看都坏了一个,好可惜。只剩下两个了,家里三个人又不够分,想了半天就把它们做成蜜豆桂花紫薯糕吧,这样大家都能吃到,而且成品还很好看,甜甜的,非常好吃。

作者: 悍匪夫人
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 紫薯洗干净表皮,放入蒸锅里蒸熟,判断生熟用筷子扎一下,能扎透就是熟了。

    1/13 紫薯洗干净表皮,放入蒸锅里蒸熟,判断生熟用筷子扎一下,能扎透就是熟了。

  • 蒸好的紫薯去掉表皮,放入盆中。

    2/13 蒸好的紫薯去掉表皮,放入盆中。

  • 用勺子或者专门的压泥工具把紫薯压成泥,一定要多压,这样紫薯会更细腻。

    3/13 用勺子或者专门的压泥工具把紫薯压成泥,一定要多压,这样紫薯会更细腻。

  • 这是压好的紫薯泥,没有颗粒,非常细腻。

    4/13 这是压好的紫薯泥,没有颗粒,非常细腻。

  • 我的月饼模具是50克的,我把它们都分成了每个40克,还有10克留给蜜豆。

    5/13 我的月饼模具是50克的,我把它们都分成了每个40克,还有10克留给蜜豆。

  • 我用的蜜豆是买的成品,一般超市都有卖的,自己也可以做,就是比较费时间。

    6/13 我用的蜜豆是买的成品,一般超市都有卖的,自己也可以做,就是比较费时间。

  • 取一个紫薯剂子,用手掌压成饼状,把蜜豆放入中间。

    7/13 取一个紫薯剂子,用手掌压成饼状,把蜜豆放入中间。

  • 把口收起来包裹住蜜豆。

    8/13 把口收起来包裹住蜜豆。

  • 用刷子在模具内壁刷上薄薄的一层橄榄油。

    9/13 用刷子在模具内壁刷上薄薄的一层橄榄油。

  • 把紫薯放进模具中用手指压平。

    10/13 把紫薯放进模具中用手指压平。

  • 轻轻推动模具一个紫薯糕就做好了。

    11/13 轻轻推动模具一个紫薯糕就做好了。

  • 在紫薯糕上淋上桂花酱。

    12/13 在紫薯糕上淋上桂花酱。

  • 切开看看,内有蜜豆,吃起来甜甜的,还有桂花香。

    13/13 切开看看,内有蜜豆,吃起来甜甜的,还有桂花香。

  • 小贴士

    1.桂花酱和蜜豆超市都有卖的,很方便。
    2.紫薯本来就是甜的,我又加入了蜜豆和桂花酱,所以不用再放糖了。
    3.刷橄榄油是为了不沾模具,没有橄榄油刷别的食用油都可以。

    作者: 悍匪夫人

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