鲜蚕豆小炒肉的做法_菜谱_香哈网
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鲜蚕豆小炒肉
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鲜蚕豆小炒肉

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蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

作者: 蓝调雨儿
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 新鲜蚕豆痘去掉外表厚皮。

    1/10 新鲜蚕豆痘去掉外表厚皮。

  • 在把蚕豆外面一层薄皮,用手指,扒掉。

    2/10 在把蚕豆外面一层薄皮,用手指,扒掉。

  • 扒好的蚕豆。

    3/10 扒好的蚕豆。

  • 将蚕豆从中间分成两片,烹饪时容易入味。

    4/10 将蚕豆从中间分成两片,烹饪时容易入味。

  • 将里脊肉片用生抽煨制十分钟。

    5/10 将里脊肉片用生抽煨制十分钟。

  • 热油下锅煸炒肉片

    6/10 热油下锅煸炒肉片

  • 加入新鲜蚕豆一起煸炒,加入适量生抽。

    7/10 加入新鲜蚕豆一起煸炒,加入适量生抽。

  • 加入适量水,将蚕豆,炒熟。煸干即食!

    8/10 加入适量水,将蚕豆,炒熟。煸干即食!

  • 近距离高清图1张。

    9/10 近距离高清图1张。

  • 我是蓝调雨儿,来香哈一起交流吧!

    10/10 我是蓝调雨儿,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    炒蚕豆时必须加入适量水,蚕豆必须炒熟,否则有毒。

    作者: 蓝调雨儿

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