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笋干含有丰富的蛋白质、纤维素、*基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。
32分钟
家常味
中级
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1/8 准备好食材。
2/8 笋干提前泡软。
3/8 泡好的笋干切段。
4/8 排骨放入水中焯烫。
5/8 捞出洗净。
6/8 锅内放足量水，加入排骨和姜片。
7/8 加入笋干炖煮2小时。
8/8 加入脆皮肠煮一会，再加入盐和胡椒粉，撒上葱花即可。
1、笋干需提前泡软。
2、不喜欢脆皮肠的可不放。
3、一次要加入足量水，中途不可再加水。
