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丝瓜鸡蛋
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丝瓜鸡蛋

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丝瓜(学名:Luffa cylindrica),珠江三角洲丝瓜特指八角瓜,是原产于印度的一种葫芦科植物,又称菜瓜,在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效。

作者: 蓝调雨儿
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 丝瓜去皮,洗净。

    1/7 丝瓜去皮,洗净。

  • 热油摊鸡蛋。

    2/7 热油摊鸡蛋。

  • 热油,煸炒丝瓜放少许盐。

    3/7 热油,煸炒丝瓜放少许盐。

  • 丝瓜变色后加入适量水。

    4/7 丝瓜变色后加入适量水。

  • 翻炒鸡蛋丝瓜,收汁即食

    5/7 翻炒鸡蛋丝瓜,收汁即食

  • 近距离高清图1张。

    6/7 近距离高清图1张。

  • 成品图感谢观赏。

    7/7 成品图感谢观赏。

  • 小贴士

    丝瓜不要炒时间过长容易变黑

    作者: 蓝调雨儿

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