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葱油花卷

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花卷最喜欢吃的家常主食,配上葱油及葱花,味道更加纯正香甜。

作者: 筱筱德
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 酵母,白糖放入面中

    1/29 酵母,白糖放入面中

  • 慢慢加入水

    2/29 慢慢加入水

  • 搅拌成絮状

    3/29 搅拌成絮状

  • 揉成团

    4/29 揉成团

  • 盖上保鲜膜发酵

    5/29 盖上保鲜膜发酵

  • 葱白切段

    6/29 葱白切段

  • 葱叶切碎

    7/29 葱叶切碎

  • 锅中倒入油

    8/29 锅中倒入油

  • 放入葱白

    9/29 放入葱白

  • 葱炸焦黄关火

    10/29 葱炸焦黄关火

  • 发到这样最好

    11/29 发到这样最好

  • 将面排气揉润

    12/29 将面排气揉润

  • 醒面十分钟

    13/29 醒面十分钟

  • 将面擀薄

    14/29 将面擀薄

  • 撒上盐

    15/29 撒上盐

  • 将盐抹匀

    16/29 将盐抹匀

  • 淋上葱油

    17/29 淋上葱油

  • 蘸匀

    18/29 蘸匀

  • 撒上切碎的小葱

    19/29 撒上切碎的小葱

  • 从一边叠起

    20/29 从一边叠起

  • 用刀将面从中间切开

    21/29 用刀将面从中间切开

  • 均匀切开

    22/29 均匀切开

  • 两片重叠卷成卷

    23/29 两片重叠卷成卷

  • 全部做好

    24/29 全部做好

  • 码入锅中二次醒发十五分钟

    25/29 码入锅中二次醒发十五分钟

  • 醒好后蒸十五分钟

    26/29 醒好后蒸十五分钟

  • 蒸好后关火虚蒸五分钟

    27/29 蒸好后关火虚蒸五分钟

  • 一道美味的葱油花卷就做好了

    28/29 一道美味的葱油花卷就做好了

  • 我是筱筱德,来香哈一起交流吧!

    29/29 我是筱筱德,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    花卷面要比馒头面软一些,二次发酵要充分。葱油可以不做直接放入油和葱花味道也很好。虚蒸就是关火后不要马上打开盖,五分钟后打开盖。

    作者: 筱筱德

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