南瓜粿(越南米纸版)的做法_菜谱_香哈网
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南瓜粿(越南米纸版)
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南瓜粿(越南米纸版)

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以前卷米纸吃,总觉得太冷,吃不惯,我的肠胃实在是太娇气,喜欢热食多点,今天想到一个好办法,觉得还不错,马上就跟大家分享了。

作者: 含笑的花蕊
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 取适量南瓜擦成丝

    1/12 取适量南瓜擦成丝

  • 加适量盐搅匀腌一下,如果有出水就沥干。我腌了十分钟都没有出水,只是变软变湿了一些。

    2/12 加适量盐搅匀腌一下,如果有出水就沥干。我腌了十分钟都没有出水,只是变软变湿了一些。

  • 没有出水,便加了一小勺油搅一搅。

    3/12 没有出水,便加了一小勺油搅一搅。

  • 这个时候准备一个大一点的盘子,还有越南米纸。

    4/12 这个时候准备一个大一点的盘子,还有越南米纸。

  • 米纸泡湿透了之后,平放,中间放上南瓜丝,大小随意,反正一张米纸很大,可以多放也可以只放一点,或者把米纸裁小,包两个都可以。我是想尽量把粿包的好看点的。包法随意,能裏住馅就行。

    5/12 米纸泡湿透了之后,平放,中间放上南瓜丝,大小随意,反正一张米纸很大,可以多放也可以只放一点,或者把米纸裁小,包两个都可以。我是想尽量把粿包的好看点的。包法随意,能裏住馅就行。

  • 包好了,我包的忽大忽小的,完全没有章法。

    6/12 包好了,我包的忽大忽小的,完全没有章法。

  • 水开后上锅蒸十分钟就好啦。

    7/12 水开后上锅蒸十分钟就好啦。

  • 这个时候准备浇在粿上的酱汁。蒜头一个切碎。

    8/12 这个时候准备浇在粿上的酱汁。蒜头一个切碎。

  • 热油爆香蒜碎

    9/12 热油爆香蒜碎

  • 加入半碗清水,转小火,加生抽,鱼露,蚝油,糖,然后小煮一下,自己尝一下味道,觉得不错就可以关火了。这个乱想的配方好像还挺香的。

    10/12 加入半碗清水,转小火,加生抽,鱼露,蚝油,糖,然后小煮一下,自己尝一下味道,觉得不错就可以关火了。这个乱想的配方好像还挺香的。

  • 十分钟后粿已蒸好,热气腾腾,粿皮吹弹可破,这个时候已经不适合再去摆盘了,因为那个皮一碰就破,所以蒸之前最好先摆好盘。马上浇上酱汁,好香呀,刻不容缓,即刻开动!

    11/12 十分钟后粿已蒸好,热气腾腾,粿皮吹弹可破,这个时候已经不适合再去摆盘了,因为那个皮一碰就破,所以蒸之前最好先摆好盘。马上浇上酱汁,好香呀,刻不容缓,即刻开动!

  • 好吃吧!大家快来尝尝看!

    12/12 好吃吧!大家快来尝尝看!

  • 小贴士

    酱汁大家可以根据自己的喜好调整,没有任何关系。

    作者: 含笑的花蕊

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