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黑豆面馒头
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黑豆面馒头

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黑豆能乌发生发,补血益气,*护发,清热解毒,它含有丰富的蛋白质,脂肪,维生素等微量元素,除了做黑豆浆,豆腐,煮食,煮粥,还能做成馒头食用,营养方便!

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备好一份黑豆面。

    1/10 准备好一份黑豆面。

  • 将白面和黑豆面,分别称重放入大碗中。

    2/10 将白面和黑豆面,分别称重放入大碗中。

  • 酵母粉用适量温水融化开,水温和我们手心温度差不多就可以。

    3/10 酵母粉用适量温水融化开,水温和我们手心温度差不多就可以。

  • 酵母水,倒入大碗中,一边搅拌一边倒。

    4/10 酵母水,倒入大碗中,一边搅拌一边倒。

  • 最后揉成面团,放温暖处醒发。

    5/10 最后揉成面团,放温暖处醒发。

  • 发到体积两倍大,用手抽个孔不会回缩为止。

    6/10 发到体积两倍大,用手抽个孔不会回缩为止。

  • 将面团再次揉匀,分成相同大小的小面挤子。

    7/10 将面团再次揉匀,分成相同大小的小面挤子。

  • 然后每一个小面团都揉成小馒头

    8/10 然后每一个小面团都揉成小馒头

  • 馒头放入笼屉中,醒发十分钟,再开火,一共蒸三十分钟

    9/10 馒头放入笼屉中,醒发十分钟,再开火,一共蒸三十分钟

  • 关火后焖两分钟取出馒头。萱软营养的黑豆馒头做好了。

    10/10 关火后焖两分钟取出馒头。萱软营养的黑豆馒头做好了。

  • 小贴士

    面粉吸水性不同,加水量相差10到20克左右。馒头一定要充分醒发好,可以切开面团*状就是醒好了,记得再次揉匀排气,然后后再二醒,蒸熟后不要马上揭盖

    作者: 敏茹意精品厨娘

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