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这是发面的多层油饼，做过死面的多层饼，感觉还是发面的比较好，死面饼剩下了口感差，发面的就算是剩饼再加热跟刚烙的一样味道。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/20 这是发好的面团，明显有蜂窝状。（发面就是，准备干面粉加适量清水、适量酵母粉和成软硬适中的面粉，放至醒发。）
2/20 取出轻轻揉匀，盖保鲜膜醒一会，盖湿布也行。
3/20 之后擀面皮，擀成两个饺子皮的厚度既成，
4/20 刷油，不用太多油，刷均匀就好，撒适量盐，
5/20 切碎葱花，
6/20 撒上葱花，
7/20 再给横着切上三刀，
8/20 左右兑折，
9/20 兑折的往中间折，
10/20 再左右兑折，
11/20 还是兑折的往中间折，
12/20 最后继续折到中间既成，
13/20 折成方形，按一下，
14/20 再擀开，厚度自己随意吧！
15/20 烤盘刷油，
16/20 放入擀好的饼胚，放至二次醒发，
17/20 醒发好的饼胚，比刚擀好时厚了一倍，刷鸡蛋液，
18/20 撒上黑芝麻，送入预热好的烤箱，预热烤箱180度，5分钟。
19/20 烤的温度是180～185度，烤20～23分钟，时间到取出烤盘，看烤的颜色还行吧！
20/20 成品图。
烤箱温度根据自家烤箱温度来订，
