打碗花野菜团子的做法_菜谱_香哈网
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打碗花野菜团子
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打碗花野菜团子

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以前打碗花是小猪的最爱,我从小就知道有这种野菜,各种野菜都有人吃,唯独打碗花没人敢吃,今天在花园里看到它又嫩又绿,就想吃了它,既然猪能吃,人也能吃的,我就在网上找它很久才把它找出来,才知道它叫打碗花,下面跟着我去了解它吧,可以吃的,打碗花的主根较粗长,横走。茎细弱,匍匐或攀缘。叶互生,叶片三角状戟形或三角状卵形,侧裂片展开,常再2裂。花萼外有2片大苞片,卵圆形,花蕾幼时完全包藏于内;萼片5片,宿存,花冠漏斗形或喇叭状,口近圆形而微呈三角形,粉红色,喉部近白色。与同科其他常见植物相比,打碗花的花朵较小。子房上位,柱头线形,2裂。蒴果无,因为打碗花罕见结果,它是以根扩展繁殖的。花期为5~8月。以根芽和种子繁殖。田间以无性繁殖为主,地下茎质脆易断,每个带节的断体都能长出新的植株。全国各地有广泛分布,适生于湿润而肥沃的土壤,亦耐瘠薄、干旱。 打碗花每100克嫩茎叶含水分81克、脂肪0.5克、碳水化合物5克、钙422毫克、胡萝卜素5.28毫克、烟酸2毫克、维生素C有54毫克。味甘、淡,性平。根具有健脾益气、利尿、调经、止带的功效,可用于脾虚、消化不良、月经不调、白带*牙痛。 打碗花嫩茎叶及根可食,嫩叶用沸水焯过后可以炒肉、炒鸡蛋、炖肉、做汤等。根洗净后可以煮食或炒食,也可以酿酒或制成饴糖。另外,根可食用及药用,但不可多食。

作者: 郭新文
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 我只知道它叫艳福,它的网名打碗花

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  • 洗净切碎

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  • 我用的荞麦面更好吃些。

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  • 加入菜里合面团

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  • 做成均匀的圆球,

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  • 屉底下铺小油菜汁子,把小菜球放入叶子上。

    6/10 屉底下铺小油菜汁子,把小菜球放入叶子上。

  • 盖好盖子蒸15分钟关火,等5分钟打开盖子。

    7/10 盖好盖子蒸15分钟关火,等5分钟打开盖子。

  • 一股清香菜的味道,趁热吃了一个味道如何,真的不错,清香嫩滑可口。

    8/10 一股清香菜的味道,趁热吃了一个味道如何,真的不错,清香嫩滑可口。

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