保存到手机
看更多做法
6.8万点赞 · 1763收藏
独家 · 22.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8772
玫瑰花卷是一种既可以观赏有富含碳水化合物和蛋白质的面食食品。富含人体必须的营养价值。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/13 面粉和酵母加250克温水混合。
2/13 和成面团，进行第一次发酵。
3/13 约一小时后发至二倍大。
4/13 揉匀排气，松弛十分钟。
5/13 分割成36个小面团做花瓣，每个18克，压扁。
6/13 其余的搓成长条，分成18个小粗块做花心。
7/13 取四个小面团分别擀成中间厚边缘薄的面皮，如图放好。
8/13 中间切开两半，在顶端放小花心。
9/13 自上而下卷起，收口捏紧。
10/13 卷好的花卷。
11/13 全部卷好后二次发酵，约半小时后拿起花卷感觉很轻盈就发好了，入蒸锅，水开后蒸15分钟，熄火后等三分钟再开盖。
12/13 成品图。
13/13 蒸好之后的样子。
温水发面能快速使面团发酵完成，花卷的大小可以根据个人喜好来调整。
