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丝瓜有清热化痰，凉血，解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁的作用。常用于*，肠风痔漏，崩漏带下，血淋，疔疮，乳汁不通，痈肿等。 绿色代表春天，春天我们就应该多食绿色蔬菜，健康养生、心情愉快。这道用青椒清炒的丝瓜，我起名为青炒丝瓜，青代表这道菜颜色，也指代青椒，也体现出春天的色彩。 非常简单，一学就会的家常小菜，让我们一起学习交流吧~
15分钟
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1/9 主料图，备好丝瓜、青椒、葱、姜。
2/9 如图，丝瓜去皮，斜刀切片。
3/9 青椒切粗丝、葱切段、姜切丝备用
4/9 锅中放入适量食用油，油热后放入切好的青椒、葱姜，大火炒香。
5/9 青椒变软后倒入丝瓜片略炒。
6/9 依次放入盐、味精、调味粉、蚝油，加入少许清水大火翻炒。
7/9 炒至青椒断生、丝瓜软踏即可关火出锅。
8/9 色彩光泽的青椒丝瓜可以享用啦。
9/9 端上桌，大家慢用。
丝瓜很容易熟，所以煸炒过程大火快炒即可。
不建议放老抽/酱油，会掩盖了丝瓜的清香。
