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咬一口，酥脆松软的爆浆口感，幸福来的太突然-
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/46 红薯洗净上汽蒸15分钟
2/46 蒸好后剥去皮
3/46 捣成泥
4/46
5/46 加牛奶
6/46 拌匀
7/46 紫薯泥下锅加入油小火翻炒
8/46 炒到润滑加糖继续翻炒
9/46 翻炒片刻离火放凉
10/46 碗里倒入糯米粉、糖
11/46 倒入牛奶
12/46 倒入玉米油
13/46 先用蛋抽拌匀
14/46 用刮刀整理抹平表面
15/46 上汽蒸20分钟，蒸好放凉
16/46 再移置揉面垫上揉成团
17/46 手抹点油平均分成八份
18/46 紫薯同样分成八份
19/46 紫薯包住糯米滋，捏好
20/46 包好用保护膜封住放置备用
21/46 碗里倒入中筋粉
22/46 倒入细砂糖
23/46 倒入水
24/46 倒入猪油
25/46 先用筷子搅成絮状
26/46 再移置揉面垫上揉成团
27/46 反复揉搓摔打
28/46 直到出膜
29/46 盖上保护膜，静置半小时
30/46 做油酥，低筋粉、抹茶粉、猪油
31/46 揉好后分成八份
32/46 水油皮醒发好也分成八份
33/46 水油皮按压成中间厚两边薄
34/46 包住油酥，封紧口子
35/46 轻轻擀长舌状，再卷好
36/46 全部擀好后静置20分钟
37/46 醒发好再次擀成长舌状卷起
38/46 全部擀完静置20分钟
39/46 醒发好对半切
40/46 再按扁，叠加擀成中间厚两边薄
41/46 虎口往上推，收拢包紧
42/46 全部包好
43/46 烤箱预热160度放中下层
44/46 上下火烤30分钟
45/46 一道美味的紫薯糯米抹茶酥就做好了
46/46 我是妖调，来香哈一起交流吧！
1、先做好馅再做后面的，不会手忙脚乱；
2、紫薯馅的重量是完成后的总重量，糯米滋分成大概每个25g；紫薯分成每个27g，这样才能完全包裹住糯米滋；
3、做水油皮和油酥时，也可以做成四分，后面对半切，又是八份了；擀面团时轻轻擀开，擀破就不美观了，对半切时要用锋利的刀，这样切开才美观。
