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藠头又名荞头，性味：辛、苦、温。藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。据《神农本草经》记载：藠头“治金疮疮败，轻身者不饥耐老”、“治少阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。”如此既好吃又治病之物，世间实为难得。绿油油的春菜搭配着一起炒实在鲜美无比。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 藠头菜洗干净切丝备用
2/9 另外伞花菜切小朵和包菜也切成丝备用
3/9 热锅起油想土猪肉末煸香
4/9 然后下散花菜先炒着
5/9 第二部分要下的青菜就是包菜了，也是炒一会儿
6/9 第三要下锅炒的就是藠头了
7/9 三种蔬菜炒至快熟时加入盐调味再翻炒均匀即可
8/9 香喷喷的炒时蔬就完成了。大图来一张。
9/9 成品图！开吃！
三种菜要按顺序下锅炒，比较难熟的先炒最后放容易熟的蔬菜
