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蒸面皮
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蒸面皮

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作者: 香山红叶
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 面粉加水放少许苏打粉和成糊(1小碗面十2小碗水)醒一会

    1/12 面粉加水放少许苏打粉和成糊(1小碗面十2小碗水)醒一会

  • 平盘刷上油

    2/12 平盘刷上油

  • 放一大勺面糊

    3/12 放一大勺面糊

  • 水烧开放入面糊蒸3分钟面皮鼓起来就熟了

    4/12 水烧开放入面糊蒸3分钟面皮鼓起来就熟了

  • 拿下来放凉

    5/12 拿下来放凉

  • 黄瓜切丝

    6/12 黄瓜切丝

  • 蒜、姜切沫

    7/12 蒜、姜切沫

  • 蒜、姜沫放小碗里,.加入盐、味精用温开水化开

    8/12 蒜、姜沫放小碗里,.加入盐、味精用温开水化开

  • 面皮上面沾点凉开水卷起来切成条

    9/12 面皮上面沾点凉开水卷起来切成条

  • 湎皮、黄瓜丝放一起

    10/12 湎皮、黄瓜丝放一起

  • 放上姜、蒜味精盐水、辣椒油、香油、酱油,醋、拌匀

    11/12 放上姜、蒜味精盐水、辣椒油、香油、酱油,醋、拌匀

  • 盛入盘里

    12/12 盛入盘里

  • 小贴士

    面糊水里加入少点苏打粉口感筋道

    作者: 香山红叶

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