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凉拌西瓜皮
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凉拌西瓜皮

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夏天渐渐到来,西瓜在市场也普遍出现。甘甜解渴的西瓜是我们人人喜爱的水果,吃完了甜滋滋的红瓤你是不是就讲西瓜皮扔了?其实西瓜皮也是可以食用的,西瓜皮含葡萄糖、苹果酸、枸杞碱、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、瓜氨酸、番茄素及丰富的维生素C等。有消炎降压,促进新陈代谢,减少胆固醇沉积,软化及扩张血管,抗坏血病等功效。 让我们杜绝浪费,利用“废物”来一起学习一道简单的凉拌小菜吧~

作者: 甜美美
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 主料图。将瓜皮去掉牙齿印残留部分。

    1/10 主料图。将瓜皮去掉牙齿印残留部分。

  • 将瓜皮绿色外衣去除,清洗干净。

    2/10 将瓜皮绿色外衣去除,清洗干净。

  • 瓜皮切成细丝。

    3/10 瓜皮切成细丝。

  • 葱切花,一小部分红辣椒切丁。

    4/10 葱切花,一小部分红辣椒切丁。

  • 将切好的瓜皮丝里放入一勺盐。

    5/10 将切好的瓜皮丝里放入一勺盐。

  • 将盐分搅拌均匀后,腌制30分钟。

    6/10 将盐分搅拌均匀后,腌制30分钟。

  • 将瓜皮中的水分捏出放入碗中。

    7/10 将瓜皮中的水分捏出放入碗中。

  • 放入白砂糖、调味粉、白醋陈醋,加入一勺豆瓣(辣椒)红油。

    8/10 放入白砂糖、调味粉、白醋陈醋,加入一勺豆瓣(辣椒)红油。

  • 将调味料搅拌均匀。

    9/10 将调味料搅拌均匀。

  • 撒上红辣椒丁与葱花就可食用啦~

    10/10 撒上红辣椒丁与葱花就可食用啦~

  • 小贴士

    西瓜皮切丝后要用盐腌制去除过多的水分。
    瓜皮腌制时已经放盐,调拌时无需放盐。

    作者: 甜美美

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