梅干菜扣肉的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
打开APP,查看更多视频做法>>

梅干菜扣肉

starstarstarstarstar

5.1万点赞 · 2716收藏

独家 · 69.0万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名26.9万

梅干菜在夏天可以解暑,梅干菜能清理我们的脏腑,消除积食,而且在*和开胃效果不错。有补血及防腐的功效,并有去除腥味的作等。

作者: 林乡
  • 烹饪时间2小时40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 梅干菜提前三小时泡水

    1/40 梅干菜提前三小时泡水

  • 五花肉切段洗净

    2/40 五花肉切段洗净

  • 沥水

    3/40 沥水

  • 热锅烧水,加入卤料

    4/40 热锅烧水,加入卤料

  • 加料酒和盐

    5/40 加料酒和盐

  • 下入五花肉

    6/40 下入五花肉

  • 沸腾后撇出泡沫

    7/40 沸腾后撇出泡沫

  • 关小火煮三十分钟

    8/40 关小火煮三十分钟

  • 泡好的梅干菜,捞出来

    9/40 泡好的梅干菜,捞出来

  • 再洗净

    10/40 再洗净

  • 挤干水

    11/40 挤干水

  • 切寸段

    12/40 切寸段

  • 装入容器

    13/40 装入容器

  • 生姜切末

    14/40 生姜切末

  • 放入容器

    15/40 放入容器

  • 加盐

    16/40 加盐

  • 加入十三香

    17/40 加入十三香

  • 加入白糖

    18/40 加入白糖

  • 加入酱油

    19/40 加入酱油

  • 加入蚝油

    20/40 加入蚝油

  • 拌匀备用

    21/40 拌匀备用

  • 煮好的五花肉,捞出来

    22/40 煮好的五花肉,捞出来

  • 稍稍晾凉

    23/40 稍稍晾凉

  • 片成薄片

    24/40 片成薄片

  • 放入容器

    25/40 放入容器

  • 加入酱油

    26/40 加入酱油

  • 加入蚝油

    27/40 加入蚝油

  • 用手抓匀

    28/40 用手抓匀

  • 一片重叠一片的摆入蒸碗

    29/40 一片重叠一片的摆入蒸碗

  • 依次摆满碗边

    30/40 依次摆满碗边

  • 依次摆满碗边子

    31/40 依次摆满碗边子

  • 把拌好的梅干菜放入,五花肉里面

    32/40 把拌好的梅干菜放入,五花肉里面

  • 热锅烧开水,上锅蒸五十分钟左右

    33/40 热锅烧开水,上锅蒸五十分钟左右

  • 时间到了,关火焖几分钟开盖

    34/40 时间到了,关火焖几分钟开盖

  • 用万能夹夹出蒸碗

    35/40 用万能夹夹出蒸碗

  • 用大点的盘子,盖住蒸碗

    36/40 用大点的盘子,盖住蒸碗

  • 双手捏紧蒸碗和盘上,快速翻过来

    37/40 双手捏紧蒸碗和盘上,快速翻过来

  • 再拿出蒸碗

    38/40 再拿出蒸碗

  • 一道美味的梅干菜扣肉就做好了

    39/40 一道美味的梅干菜扣肉就做好了

  • 我是林乡,来香哈一起交流吧!

    40/40 我是林乡,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    梅干菜需要油,五花肉做扣肉,有油而不腻。进出锅的时候现在烫,没有万能夹就用放热的工具。梅干菜要泡透蒸的时候就不会干。爱吃辣味的可以加辣椒,口味还是随个人喜欢的调。

    作者: 林乡

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐