保存到手机
看更多做法
6.4万点赞 · 1518收藏
独家 · 14.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3135
高逼格的甜品，层次感爆棚！没有任何操作难度，只是单吃千层略感单调，我更喜欢最底下搭配一层戚风蛋糕。
45分钟
酸辣
初级
其他
其他
其他
1/18 食材称重准备。
2/18 鸡蛋加白砂糖打散，倒入牛奶，搅拌完全融合。
3/18 分别筛入低筋面粉，可可粉，搅拌均匀。
4/18 加入软化的黄油，搅匀。
5/18 把搅拌后的面粉糊过筛，筛去面粉颗粒，静置30分钟。
6/18 平底锅小火加热，倒入适当面糊后迅速沿着锅边翻转一圈，等待饼中间鼓起时，就可以起锅倒扣出来，冷却。
7/18 看下效果，熟的很快，火候一定要把握好，不然容易糊。
8/18 榛子脱壳儿，研磨碎。
9/18 榛子碎完成。
10/18 淡奶油加白砂糖打发。
11/18 把事先烤好的戚风蛋糕切一半，做底层。
12/18 涂一层奶油，撒上榛子碎。
13/18 盖上一张千层皮，每盖一层饼皮。可以用手轻轻压一下可以让千层蛋糕更工整。
14/18 再涂一层奶油，撒上榛子碎。
15/18 重复以上步骤，最顶端的千层皮上筛上一层薄薄的可可粉作为装饰，不规则的饼边可以拿剪刀修剪一下。
16/18 非常工整，美观，没有奶油露出来。
17/18 放入冰箱冷藏两个小时，让夹层和千层更好的结合。拿出来切开后，效果图。
18/18 层层坚果奶油巧克力交织着，口感非常满足，幸福感爆棚。
