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有点和虎皮青椒相似，但味道又浓于虎皮青椒，这道菜出来的时候，儿子说饭又一次遭殃了
28分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/7 青椒用手撕成小块
2/7 姜蒜切末
3/7 生抽、淀粉、盐调肉末搅拌均匀
4/7 热锅倒少许油爆香姜蒜倒入肉末炒散出油在放蚕豆酱翻炒片刻后盛起备用
5/7 锅内再倒入少许油放入青椒翻炒至变色
6/7 再倒入炒好的肉末继续翻炒，翻炒过程分两次加少许水翻炒至辣椒断生，肉末熟透就加少许生抽，糖
7/7 装盘食用
加水翻炒的时候一定得分次加水，量不要太多，这样青椒颜色还是翠绿，不会变黄，肉末熟的也快
