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菊花包子的包法

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菊花包子是包子的另一种包法,形状圆圆的像一朵朵绽放的菊花,我很喜欢,今天分享一下我的制作过程,仅供参考。

作者: 郁金香_我爱美食
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 备好包子馅

    1/11 备好包子馅

  • 擀好包子皮

    2/11 擀好包子皮

  • 取一个包子皮中间放适量的馅

    3/11 取一个包子皮中间放适量的馅

  • 左手托住,用右手拇指和食指先捏一个褶子,然后左手食指和拇指配合推动面皮,右手拇指和食指配合逐个捏褶子

    4/11 左手托住,用右手拇指和食指先捏一个褶子,然后左手食指和拇指配合推动面皮,右手拇指和食指配合逐个捏褶子

  • 以此类推捏好一圈褶子

    5/11 以此类推捏好一圈褶子

  • 收口时最后一个褶子和第一个褶子捏在一起完成了第一圈(个人认为这一步很重要,初学者往往都是这一步衔接不好)

    6/11 收口时最后一个褶子和第一个褶子捏在一起完成了第一圈(个人认为这一步很重要,初学者往往都是这一步衔接不好)

  • 从收口开始,每隔两个褶子往里收一下,直到完成第二圈,整个菊花包子就包好了。

    7/11 从收口开始,每隔两个褶子往里收一下,直到完成第二圈,整个菊花包子就包好了。

  • 同样的方法包好其它的包子,看看像不像一朵朵菊花

    8/11 同样的方法包好其它的包子,看看像不像一朵朵菊花

  • 包好的包子可以煎着吃蒸着吃,我这次是上锅蒸的

    9/11 包好的包子可以煎着吃蒸着吃,我这次是上锅蒸的

  • 这是蒸好的包子

    10/11 这是蒸好的包子

  • 再来一张

    11/11 再来一张

  • 小贴士

    褶子捏的要均匀包出的包子才漂亮;包包子是熟练工熟能生巧呦。

    作者: 郁金香_我爱美食

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