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25分钟
家常味
中级
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1/27 新鲜的九层塔
2/27 广东米酒
3/27 黑芝麻油（香油）
4/27 酱油用两份生抽和一份老抽兑成
5/27 这就是三杯鸡中的“三杯”
6/27 一杯米酒、一杯酱油、半杯香油
7/27 小火起锅加入一半香油
8/27 化开冰糖
9/27 加入米酒、酱油烧开
10/27 熬成“三杯汁”备用
11/27 姜切片
12/27 红椒切节
13/27 备用
14/27 鸡腿斩成大块
15/27 小火烧热塔吉锅
16/27 倒入余下的一半香油
17/27 放入姜片爆香
18/27 放入鸡块炒至无血色
19/27 微微出油
20/27 加入“三杯汁”
21/27 转大火
22/27 不停翻炒收汁
23/27 汁浓稠时，加入红椒节炒一下
24/27 在锅周边放上九层塔
25/27 加盖锅帽关火，焖一下
26/27 一道美味的三杯鸡就做好了
27/27 我是浤辰，来香哈一起交流吧
酱油的比例，我觉的可以根据口味试着调整。九层塔多放些香气更足。
