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自制鸡蛋豆腐

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独家 · 20.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名23.0万

作者: 踏雪寻萍
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 鸡蛋打入碗中,准备等量豆浆

    1/14 鸡蛋打入碗中,准备等量豆浆

  • 鸡蛋打散

    2/14 鸡蛋打散

  • 豆浆倒入鸡蛋液中

    3/14 豆浆倒入鸡蛋液中

  • 搅拌均匀

    4/14 搅拌均匀

  • 蛋液过筛,倒入模具

    5/14 蛋液过筛,倒入模具

  • 包上保鲜膜

    6/14 包上保鲜膜

  • 用牙签扎几个小孔

    7/14 用牙签扎几个小孔

  • 蒸锅上汽后,放入蛋液,蒸15分钟

    8/14 蒸锅上汽后,放入蛋液,蒸15分钟

  • 取出晾凉

    9/14 取出晾凉

  • 切块装盘,淋入生抽

    10/14 切块装盘,淋入生抽

  • 淋入香油

    11/14 淋入香油

  • 点缀香菜即可

    12/14 点缀香菜即可

  • 一道美味的自制鸡蛋豆腐就做好了!

    13/14 一道美味的自制鸡蛋豆腐就做好了!

  • 我是踏雪寻萍,一起来香哈交流吧!

    14/14 我是踏雪寻萍,一起来香哈交流吧!

  • 小贴士

    1,蛋液和豆浆比例1:1比较合适
    2,取出的时候要小心,易碎
    3,我用的是不粘模具,用其他器具请抹油后在倒入蛋液
    4,根据蛋液多少,适量调整蒸的时间

    作者: 踏雪寻萍

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