山药玉米猪骨汤的做法_菜谱_香哈网
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山药玉米猪骨汤
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山药玉米猪骨汤

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因为小姑子自己家种了山药,大丰收且连肥料都没添加,山药的好处自不多说,健脾养胃众所皆知,So最近我跟山药耗上了。

作者: 玉儿小厨房
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 主要食材

    1/12 主要食材

  • 锅内放入适量清水,大骨洗净敲断、脊骨洗净冷水下锅加入适量料酒敞盖大火烧开。

    2/12 锅内放入适量清水,大骨洗净敲断、脊骨洗净冷水下锅加入适量料酒敞盖大火烧开。

  • 水开后继煮5、6分钟。

    3/12 水开后继煮5、6分钟。

  • 将汆好的骨头用水洗干净。

    4/12 将汆好的骨头用水洗干净。

  • 另置炖锅,加入适量水,切几片老姜。

    5/12 另置炖锅,加入适量水,切几片老姜。

  • 加入汆好的猪骨,大火烧开后转小火炖1个小时。

    6/12 加入汆好的猪骨,大火烧开后转小火炖1个小时。

  • 胡萝卜切滚刀、玉米切小段。

    7/12 胡萝卜切滚刀、玉米切小段。

  • 骨汤差不多炖一个钟后下玉米、胡萝卜继续炖一个钟。

    8/12 骨汤差不多炖一个钟后下玉米、胡萝卜继续炖一个钟。

  • 山药去皮切小段。

    9/12 山药去皮切小段。

  • 加入山药继续炖煮三四十分钟左右即可。

    10/12 加入山药继续炖煮三四十分钟左右即可。

  • 炖到如下图用筷子可以轻易将山药夹烂,且汤汁雪白浓稠加入适量盐即可。

    11/12 炖到如下图用筷子可以轻易将山药夹烂,且汤汁雪白浓稠加入适量盐即可。

  • 是不是很清爽又营养。

    12/12 是不是很清爽又营养。

  • 小贴士

    1、猪骨也可以用排骨2、汆水时间要够,把血水全煮出才不腥3、冲洗骨头时把附在表面的血渣弄干净4、起锅前10分钟放盐,无需加鸡精也很鲜美,当然特别喜欢者可自行添加。

    作者: 玉儿小厨房

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