紫薯黑芝麻汤圆的做法_菜谱_香哈网
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紫薯黑芝麻汤圆
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紫薯黑芝麻汤圆

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因为我一直喜欢吃紫薯和糯米汤圆,今天我就把它们结合起来做汤圆了,配上黑芝麻的馅,超好吃!

作者: 天籁知音
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 把紫薯洗净。

    1/17 把紫薯洗净。

  • 将紫薯连皮切成厚片。

    2/17 将紫薯连皮切成厚片。

  • 锅中加水把切好的紫薯上锅蒸15分钟。

    3/17 锅中加水把切好的紫薯上锅蒸15分钟。

  • 蒸熟的紫薯去皮后趁热用勺子压成泥状。

    4/17 蒸熟的紫薯去皮后趁热用勺子压成泥状。

  • 牛奶放微波炉加热30秒。

    5/17 牛奶放微波炉加热30秒。

  • 装紫薯的容器中加入适量的糯米粉,把温牛奶倒入。

    6/17 装紫薯的容器中加入适量的糯米粉,把温牛奶倒入。

  • 用勺子把紫薯和糯米粉拌均匀成疙瘩状,就开始揉面。

    7/17 用勺子把紫薯和糯米粉拌均匀成疙瘩状,就开始揉面。

  • 把紫薯糯米粉揉成光滑的面团后,让它静置醒发30分钟。

    8/17 把紫薯糯米粉揉成光滑的面团后,让它静置醒发30分钟。

  • 趁着醒面团的时间就来准备馅料,把黑芝麻洗净沥干水分下锅小火炒香,加入红糖粉拌均匀。(我的是用原来做好的黑芝麻糖切成碎粒就可以了)

    9/17 趁着醒面团的时间就来准备馅料,把黑芝麻洗净沥干水分下锅小火炒香,加入红糖粉拌均匀。(我的是用原来做好的黑芝麻糖切成碎粒就可以了)

  • 把面团揉匀后分成均匀的小剂子,再把剂子揉成小球。

    10/17 把面团揉匀后分成均匀的小剂子,再把剂子揉成小球。

  • 取一个小球用手捏成中间稍厚四周薄的面皮,加入适量的黑芝麻馅。

    11/17 取一个小球用手捏成中间稍厚四周薄的面皮,加入适量的黑芝麻馅。

  • 像包包子一样把面皮捏拢。

    12/17 像包包子一样把面皮捏拢。

  • 再用两只手的掌心把面团轻轻地圆成光滑的圆球。

    13/17 再用两只手的掌心把面团轻轻地圆成光滑的圆球。

  • 照此方法把所有汤圆包好。

    14/17 照此方法把所有汤圆包好。

  • 锅中烧开水,下汤圆煮4分钟左右,看到汤圆全部飘在水面就可以捞了。

    15/17 锅中烧开水,下汤圆煮4分钟左右,看到汤圆全部飘在水面就可以捞了。

  • 煮熟的汤圆咬一口,又香又糯!美味可口啊!

    16/17 煮熟的汤圆咬一口,又香又糯!美味可口啊!

  • 成品图再来一张!

    17/17 成品图再来一张!

  • 小贴士

    1、糯米粉的量根据紫薯的量逐步添加,一次不要加太多,面团要揉的偏湿润些。2、加点温牛奶进去一起揉,可以让汤圆吃起来更细腻柔软。3、馅料可以换成自己喜欢的其它馅,红糖可以换成白糖。4、可以在揉面时加点白糖,我没加。

    作者: 天籁知音

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