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家里的小子一不爱吃白白的纯蒸蛋，最近姑子家山药大丰收于是试着和鸡蛋一起做，做了好几次小朋友都吃光光，现分享给大家。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 主要食材。
2/12 胡萝卜、山药切成如图细末。
3/12 鸡蛋打入碗中、加入适量的盐搅匀。
4/12 搅好的蛋液过一下筛。
5/12 加入约蛋液1/2的温开水。
6/12 放入山药末，搅拌均匀。
7/12 倒入炖盅，把胡萝卜末轻轻撒在上面。
8/12 用勺子舀少许猪油放入，然后用小勺将蛋液上面的小泡舀掉。
9/12 蒸锅内加入适量水烧开后放入炖盅中大火蒸十五分钟左右。
10/12 趋这个时间取2根小葱中间最嫩的叶子切成葱花。
11/12 15分钟左右后开盖用小勺在蛋液中间划一个十字若没有稀蛋夜浸出就好了，若还有则继续蒸一会儿。
12/12 趋热撒上葱花，离火上桌享用吧。
1、鸡蛋过筛更细嫩2、山药胡萝卜尽量细，且山药用那种粉面山药3、用温开水不易起气泡4、无炖盅可以用碗上面盖一个盘子
