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皮蛋肉末粥
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皮蛋肉末粥

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不知道别人是怎样煮皮蛋粥的,反正我家一直是这个样子煮。

作者: 含笑的花蕊
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 先煮粥,取适量大米加水中大火煮开转中小火。

    1/10 先煮粥,取适量大米加水中大火煮开转中小火。

  • 准备好三个皮蛋去壳和适量肉末。

    2/10 准备好三个皮蛋去壳和适量肉末。

  • 皮蛋用汤匙切成碎片。

    3/10 皮蛋用汤匙切成碎片。

  • 水开后大概15分钟后米汤转白转浓,中途多搅拌锅底,防止粘底。

    4/10 水开后大概15分钟后米汤转白转浓,中途多搅拌锅底,防止粘底。

  • 肉末用筷子夹成一小块一小块的放入沸腾的粥中。

    5/10 肉末用筷子夹成一小块一小块的放入沸腾的粥中。

  • 搅拌一下,煮至肉末变色。

    6/10 搅拌一下,煮至肉末变色。

  • 开始倒入皮蛋碎。

    7/10 开始倒入皮蛋碎。

  • 搅匀,并且中大火煮开后继续煮大概五分钟关火。

    8/10 搅匀,并且中大火煮开后继续煮大概五分钟关火。

  • 最后加适量盐和胡椒粉调味即可。

    9/10 最后加适量盐和胡椒粉调味即可。

  • 一碗香气扑鼻的皮蛋粥就做好了,赶快吃起来吧!

    10/10 一碗香气扑鼻的皮蛋粥就做好了,赶快吃起来吧!

  • 小贴士

    上面可以撒上香菜,味道更好。因为我家孩子都不爱吃香菜,所以这步就省了。肉末也可以换成肉片,但是顺序必须换过来,先放皮蛋,煮开后再放肉片,肉片煮开全部都变色就算完成。

    作者: 含笑的花蕊

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