「Cathy边吃边营养」小葱拌豆腐的做法_菜谱_香哈网
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「Cathy边吃边营养」小葱拌豆腐
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「Cathy边吃边营养」小葱拌豆腐

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Cathy营养课堂: 豆腐含有丰富的优质蛋白质,是很好的肉类替代品,也是素食人群最主要的蛋白质来源。常吃豆制品,对预防心血管疾病、骨质酥松、改善女性绝经症状都有积极的作用。 网上谣言说不能吃小葱拌豆腐,说小葱里面有草酸,会与豆腐中的钙反应生成草酸钙,其实小葱中所含的草酸数量并不多,撒一点来拌豆腐,对豆腐中钙的吸收基本不会产生影响。 实际上,竹笋、茭白、油菜等大部分蔬菜都含有草酸,不存在与含钙食物搭配影响钙质吸收问题。

作者: 我才是原装的Cathy
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将小葱豆腐清洗干净备用

    1/11 将小葱豆腐清洗干净备用

  • 将小葱切段

    2/11 将小葱切段

  • 豆腐切大片焯水,捞出沥干水分备用

    3/11 豆腐切大片焯水,捞出沥干水分备用

  • 随意弄碎即可

    4/11 随意弄碎即可

  • 放入葱花

    5/11 放入葱花

  • 放入适量盐

    6/11 放入适量盐

  • 适量生抽

    7/11 适量生抽

  • 适量香油

    8/11 适量香油

  • 适量耗油

    9/11 适量耗油

  • 搅拌均匀装盘

    10/11 搅拌均匀装盘

  • 成品图如下,很家常菜但很有营养哦

    11/11 成品图如下,很家常菜但很有营养哦

  • 小贴士

    1.如果用内酯豆腐就不需要焯水啦,内*质期比较长,我一般不选用,好东西是容易变质的
    2.可以最后再在表面撒上一层葱花,我又加了自己种的薄荷做点缀

    作者: 我才是原装的Cathy

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