保存到手机
看更多做法
6.5万点赞 · 2748收藏
独家 · 8.1万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名2.0万
我用新鲜的柠檬汁代替了白醋，柠香酸爽，非常过瘾好吃。
25分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/15 猪里脊肉洗干净，切成刀背厚的大片。
2/15 放入盐，料酒腌制30分钟。
3/15 这个时候我们把胡萝卜，葱白，姜切丝。
4/15 处理柠檬，柠檬挤出汁水，把柠檬黄色部分表皮擦出皮屑备用。
5/15 淀粉与水1比1的比例，调和。
6/15 锅内倒入食用油，烧至五成热。
7/15 腌制好的肉片依次放入水淀粉中挂糊，再放进油里炸制。
8/15 肉片表面变硬，浅黄色即可捞出，控油。
9/15 最后油温烧至八成热后，一起倒入油锅，进行二次复炸，外表焦黄即可，捞出控油。
10/15 柠檬汁加白糖(我放入20g的量)和少许盐搅拌均匀，调汁。
11/15 另起一口锅，锅中倒入少许底油，倒入胡萝卜，葱丝，姜丝煸炒出香味。
12/15 转小火，倒入调好的汁儿。
13/15 最后放入炸好的肉片，翻炒，让每块肉片都挂汁。
14/15 装盘出锅，撒上柠檬皮屑装饰即可。
15/15 酸酸甜甜的带着柠檬的果香。
