春笋炒肉片的做法_菜谱_香哈网
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春笋炒肉片
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春笋炒肉片

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转眼夏天快来了,春笋即将下市,在这之前趁着还能买到春笋,就再变着做法来烹制这春天才有的美味。春笋炒肉片比烧肉的烹制程序简单,快捷。下面就详细介绍做法。

作者: 我家的胖娃娃
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系湖北菜
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  • 春笋切片备用

    1/11 春笋切片备用

  • 切好的笋子进凉水锅绰水,开锅三、五分钟左右

    2/11 切好的笋子进凉水锅绰水,开锅三、五分钟左右

  • 绰好水的笋子用凉水冲洗净

    3/11 绰好水的笋子用凉水冲洗净

  • 热锅冷油,下入花椒、干辣椒炒香,然后除去花椒与辣椒,只留下油

    4/11 热锅冷油,下入花椒、干辣椒炒香,然后除去花椒与辣椒,只留下油

  • 加入蒜片炒香

    5/11 加入蒜片炒香

  • 再加入肉片翻炒

    6/11 再加入肉片翻炒

  • 加入适量盐 继续翻炒

    7/11 加入适量盐 继续翻炒

  • 肉炒至七成熟左右,下入切好的青椒翻炒至青椒断生

    8/11 肉炒至七成熟左右,下入切好的青椒翻炒至青椒断生

  • 再下入过滤水份的春笋翻炒

    9/11 再下入过滤水份的春笋翻炒

  • 食材全部炒熟后,加入鸡精,和香油

    10/11 食材全部炒熟后,加入鸡精,和香油

  • 装盘即食

    11/11 装盘即食

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