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榨菜肉丝面

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榨菜肉丝是一道简单的家常菜,无论配粥、饭、面都一样非常受欢迎。

作者: 唐宝家的味道
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材,里脊肉泡出血水

    1/28 准备食材,里脊肉泡出血水

  • 里脊肉先切大片

    2/28 里脊肉先切大片

  • 切肉丝

    3/28 切肉丝

  • 放入糖、胡椒粉

    4/28 放入糖、胡椒粉

  • 料酒

    5/28 料酒

  • 轻轻抓均

    6/28 轻轻抓均

  • 锅中烧开水,放入盐和油

    7/28 锅中烧开水,放入盐和油

  • 放入手工面条

    8/28 放入手工面条

  • 用筷子拨散,煮熟

    9/28 用筷子拨散,煮熟

  • 关火捞出沥干水分

    10/28 关火捞出沥干水分

  • 放进凉白开中

    11/28 放进凉白开中

  • 面汤底放入奶白菜烫熟

    12/28 面汤底放入奶白菜烫熟

  • 码入碗中

    13/28 码入碗中

  • 热锅起油

    14/28 热锅起油

  • 倒入肉丝

    15/28 倒入肉丝

  • 大火煸炒至7成熟

    16/28 大火煸炒至7成熟

  • 倒入蚝油

    17/28 倒入蚝油

  • 酱油

    18/28 酱油

  • 煸炒入味

    19/28 煸炒入味

  • 放入老抽、盐少许

    20/28 放入老抽、盐少许

  • 煸炒均匀

    21/28 煸炒均匀

  • 放入榨菜

    22/28 放入榨菜

  • 大火煸炒

    23/28 大火煸炒

  • 淋个薄芡

    24/28 淋个薄芡

  • 大火收汁

    25/28 大火收汁

  • 关火淋上香油拌匀即可

    26/28 关火淋上香油拌匀即可

  • 一道美味的榨菜肉丝面就做好了

    27/28 一道美味的榨菜肉丝面就做好了

  • 我是唐宝家的味道,来香哈一起交流吧!

    28/28 我是唐宝家的味道,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    我准备的材料是4人份的,可根据人数来增减食材。

    作者: 唐宝家的味道

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