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卤肉饭各地在细节上略有差异，但基本风味类似，口味为鲜甜口，主要是因为台湾的酱油略有甜味，但这种甜和咸味融合的十分恰当，不至于让人起腻！
45分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/24 准备一块偏瘦五花肉
2/24 五花肉切成长肉丁
3/24 洋葱切成丁
4/24 香葱切成段，生姜切成片
5/24 各种食材准备好
6/24 热锅凉油
7/24 下入洋葱丁，小火煸炒
8/24 均匀煸炒，至焦黄盛出
9/24 另起锅，下入葱姜煸炒
10/24 下入五花肉丁
11/24 中火煸炒
12/24 肉丁煸炒变色后，加入洋葱丁
13/24 继续均匀煸炒
14/24 加入少许料酒
15/24 加入适量生抽
16/24 加入适量老抽
17/24 均匀煸炒入味
18/24 加入适量冰糖
19/24 加入纯净水，没过食材为准
20/24 盖上锅盖，中火十分钟烧开
21/24 加入鸡蛋，适量盐，小火煮30分钟
22/24 青菜焯水，放在米饭上点缀
23/24 一道美味的台式卤肉饭就做好了！
24/24 我是蓝调雨儿，来香哈一起交流吧！
最好在成品饭上，码放一片腌制萝卜片！
