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香菇蒸鳕鱼

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独家 · 9.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名30.5万

作者: 踏雪寻萍
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鳕鱼块自然解冻,洗净

    1/20 鳕鱼块自然解冻,洗净

  • 葱切丝

    2/20 葱切丝

  • 姜切丝

    3/20 姜切丝

  • 香菇切片

    4/20 香菇切片

  • 盘底铺葱姜丝

    5/20 盘底铺葱姜丝

  • 放上鳕鱼

    6/20 放上鳕鱼

  • 香菇码到鱼身上

    7/20 香菇码到鱼身上

  • 把剩下的香菇摆盘

    8/20 把剩下的香菇摆盘

  • 淋入少许料酒

    9/20 淋入少许料酒

  • 淋入蒸鱼豉油

    10/20 淋入蒸鱼豉油

  • 蒸锅上汽后,中大火蒸8分钟

    11/20 蒸锅上汽后,中大火蒸8分钟

  • 蒸好的鱼,倒掉盘中汤汁

    12/20 蒸好的鱼,倒掉盘中汤汁

  • 取小碗,倒入适量蒸鱼豉油

    13/20 取小碗,倒入适量蒸鱼豉油

  • 倒入等量清水

    14/20 倒入等量清水

  • 起锅烧热,放适量油

    15/20 起锅烧热,放适量油

  • 倒入豉油汁

    16/20 倒入豉油汁

  • 小火熬煮两分钟

    17/20 小火熬煮两分钟

  • 将煮好的汤汁浇到鱼上即可

    18/20 将煮好的汤汁浇到鱼上即可

  • 一道美味的香菇蒸鳕鱼就做好了!

    19/20 一道美味的香菇蒸鳕鱼就做好了!

  • 我是踏雪寻萍,一起来香哈交流吧!

    20/20 我是踏雪寻萍,一起来香哈交流吧!

  • 小贴士

    1,倒掉盘中汤汁时,注意烫手
    2,蒸鱼豉油较咸,添加要注意用量
    3,鲜香菇可用干香菇代替,需提前泡发

    作者: 踏雪寻萍

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