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苦瓜烧肉
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苦瓜烧肉

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苦瓜具有清热解暑,明目解毒的功效.夏季吃苦瓜最合适不过了.

作者: 琳妹子gZec
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备所需材料,苦瓜、五花肉切块;姜蒜用刀拍下切块备用

    1/8 准备所需材料,苦瓜、五花肉切块;姜蒜用刀拍下切块备用

  • 热锅下油,下姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香

    2/8 热锅下油,下姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香

  • 下五花肉块滑散翻炒,爆香出油.

    3/8 下五花肉块滑散翻炒,爆香出油.

  • 调入红油豆瓣酱翻炒均匀,爆出香味,调入白糖、适量盐继续翻炒待五花肉完全吸收豆瓣酱的味道

    4/8 调入红油豆瓣酱翻炒均匀,爆出香味,调入白糖、适量盐继续翻炒待五花肉完全吸收豆瓣酱的味道

  • 下苦瓜炒匀一两分钟

    5/8 下苦瓜炒匀一两分钟

  • 加适量热水,这时候可以适量的再加一点盐

    6/8 加适量热水,这时候可以适量的再加一点盐

  • 盖上盖子,大火烧10分钟左右转中火继续烧10分钟.待苦瓜熟透,揭开盖子调入鸡精装盘

    7/8 盖上盖子,大火烧10分钟左右转中火继续烧10分钟.待苦瓜熟透,揭开盖子调入鸡精装盘

  • 满屋飘香的苦瓜烧肉就做好了,友友趁热开动了额.

    8/8 满屋飘香的苦瓜烧肉就做好了,友友趁热开动了额.

  • 小贴士

    煸五花肉的时候可以多煸一下,这样烧出的菜会更香

    作者: 琳妹子gZec

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