蒜苔肉条的做法_菜谱_香哈网
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蒜苔肉条
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蒜苔肉条

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这个季节蒜苔大量上市,新鲜嫩脆的蒜苔搭配较粗的肉条一根入口简直太满足了。一盘进肚既补充了人体所需的维生素,又摄入了猪肉所含的蛋白质等。

作者: 英洁小哥哥CnxC
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 猪肉切条,倒入少量盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制20分钟,再倒入适量油拌匀

    1/5 猪肉切条,倒入少量盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制20分钟,再倒入适量油拌匀

  • 蒜苔切段

    2/5 蒜苔切段

  • 锅里热油,油六成热放入肉条煸炒至变色,然后放入葱条、花椒粉、胡椒粉爆香

    3/5 锅里热油,油六成热放入肉条煸炒至变色,然后放入葱条、花椒粉、胡椒粉爆香

  • 肉9成熟放入蒜苔炒熟,调入少量盐调味

    4/5 肉9成熟放入蒜苔炒熟,调入少量盐调味

  • 出锅前烹入少量香醋提味,出锅装盘

    5/5 出锅前烹入少量香醋提味,出锅装盘

  • 小贴士

    1、肉先腌制20分钟更加入味,再用油拌匀锁住肉的水分,炒熟后肉会特别嫩
    2、蒜苔生吃都可以,所以不要炒太久,否则影响口感和色泽
    3、肉不喜欢吃那么粗的话可以切细丝

    作者: 英洁小哥哥CnxC

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