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不要炸太熟，汤才浓郁！
1/3 先放姜丝，料酒，酱油少许盐腌一下，十五分钟至二十分钟就好！口味重的量多一点，不要重口味就少点丿
2/3 洗净放入热油中炸，鱼的最薄处微黄就捞出！
3/3 把油倒出来，锅里少油放入姜丝，大蒜一段，蒜头两片，炒出香味，放入鱼，加水，微微淹到鱼背，水开后转中火，三分钟后整锅倒入盘中
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