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韭菜含丰富蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和食物纤维等。韭菜鸡蛋也是韭菜主要烹饪方法之一，今天就给大家介绍一下韭菜炒鸡蛋的做法。
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1/15 韭菜摘好后剪去根部一厘米左右，减少农残。
2/15 韭菜清洗干净后用盐水浸泡十分钟
3/15 捞出清洗掉盐分然后切段
4/15 鸡蛋打入碗中
5/15 加入200毫克盐
6/15 搅拌均匀
7/15 锅中放橄榄油
8/15 油温两三层热时加入鸡蛋
9/15 鸡蛋炒熟后盛出备用
10/15 锅中再放橄榄油，然后放入韭菜
11/15 加入300毫克盐，炒至八层熟
12/15 加入鸡蛋
13/15 加入少许香油，煸炒均匀即可
14/15 一道美味的的韭菜炒鸡蛋就做好了
15/15 我是珍滋味，来香哈一起交流吧
韭菜不宜加热时间太长，容易破坏韭菜的营养成分。
