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赛螃蟹的家常做法有很多版本，在北京长大的孩子很多都会做这道菜，黄小厨的做法很简单，我又多加了一个步骤，这也是跟妈妈学的，多了这步鸡蛋炒出来更加嫩滑好吃。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/15 姜蓉搓入碗中
2/15 鸡蛋打入碗中
3/15 放入盐
4/15 搅拌后加入水继续搅拌均匀
5/15 做碗汁，碗中放入糖，味精
6/15 生抽
7/15 米醋
8/15 搅匀
9/15 锅中烧油
10/15 倒入鸡蛋
11/15 翻炒
12/15 基本定型后倒入碗汁
13/15 翻炒均匀即可
14/15 一道美味的赛螃蟹就做好了
15/15 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！
姜最好搓成蓉，能吃到姜的味道但不要吃出姜粒，口感不好。鸡蛋里少放一点水鸡蛋炒出来更嫩。
