葱油蛏子的做法_菜谱_香哈网
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葱油蛏子

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独家 · 24.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名38.6万

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作者: 唐宝家的味道
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 蛏子放入盐和油吐沙(1-2小时)

    1/26 蛏子放入盐和油吐沙(1-2小时)

  • 锅烧热后放入蛏子

    2/26 锅烧热后放入蛏子

  • 大火煮15秒

    3/26 大火煮15秒

  • 蛏子微开口

    4/26 蛏子微开口

  • 关火

    5/26 关火

  • 把蛏子肉的黑边撕掉,冲洗干净

    6/26 把蛏子肉的黑边撕掉,冲洗干净

  • 准备葱蒜

    7/26 准备葱蒜

  • 切碎

    8/26 切碎

  • 蒜切碎

    9/26 蒜切碎

  • 取一口碗,放入黄酒

    10/26 取一口碗,放入黄酒

  • 海鲜酱油、老抽

    11/26 海鲜酱油、老抽

  • 鲍鱼汁

    12/26 鲍鱼汁

  • 盐,胡椒粉

    13/26 盐,胡椒粉

  • 搅拌均匀

    14/26 搅拌均匀

  • 热锅起油,比平时炒菜多点

    15/26 热锅起油,比平时炒菜多点

  • 放入蒜

    16/26 放入蒜

  • 煸出香味

    17/26 煸出香味

  • 倒入蛏子

    18/26 倒入蛏子

  • 大火煸炒

    19/26 大火煸炒

  • 倒入调好的酱汁

    20/26 倒入调好的酱汁

  • 放入一半葱煸炒

    21/26 放入一半葱煸炒

  • 打个薄欠煸炒入味

    22/26 打个薄欠煸炒入味

  • 撒上另一半葱

    23/26 撒上另一半葱

  • 大火收汁即可

    24/26 大火收汁即可

  • 一道美味的葱油蛏子就做好了

    25/26 一道美味的葱油蛏子就做好了

  • 我是唐宝家的味道,来香哈一起交流吧!

    26/26 我是唐宝家的味道,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    做这道菜谱的葱和油稍多一些哦,主要突出葱油的香味。

    作者: 唐宝家的味道

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