保存到手机
看更多做法
2.8万点赞 · 1153收藏
独家 · 7.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.4万
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 先将蚕豆瓣焯水1分钟，控干水分备用。
2/7 将青红椒切小丁，生姜蒜头切末，油渣也改刀切小一点。
3/7 锅中倒入适量菜籽油，油热后先放入油渣和生姜蒜头稍微煸一下。
4/7 放入青红椒丁，煸炒片刻。
5/7 倒入蚕豆瓣翻炒片刻，留一块空地出来，加1勺郫县豆瓣酱炸一下。
6/7 然后将郫县豆瓣酱和蚕豆瓣混炒均匀。同时加入少许料酒和糖调味，盐可以根据郫县豆瓣酱的量，看加还是不加。
7/7 装盘享用吧!
郫县豆瓣酱有一定的咸度，量多了，后期盐就不用放了。
