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千张，就是干豆腐，也有地方叫豆皮
15分钟
家常味
中级
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1/13 准备好原材料
2/13 葱姜切碎，加入适量清水泡十分钟左右
3/13 泡出的葱姜水倒入肉馅内
4/13 顺时针搅打上劲
5/13 放入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，拌匀
6/13 干豆腐铺开，在一边放入适量肉馅
7/13 顺着一侧卷起来
8/13 锅里烧开水，把卷好的肉卷放在盘子里，放入蒸锅，大火蒸八分钟。
9/13 时间到，取出肉卷
10/13 切菱形块摆入盘子内
11/13 蒸出来的汤汁倒入锅内烧开
12/13 芶入适量水淀粉
13/13 芶好芡的汤汁浇在肉卷上即可，上面撒上香菜装饰一下。
