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香辣泥鳅

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泥鳅,又名鳅鱼,肉质细嫩,营养价值极高。 据测定,每100克泥鳅肉中含蛋白质22.6克,脂肪2.9克,钙51毫克,磷154毫克,铁3毫克,维生素A70国际单位,A原90国际单位。

作者: 毛毛菜1
  • 烹饪时间1小时12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 泥鳅加水洗净

    1/18 泥鳅加水洗净

  • 加醋去粘液

    2/18 加醋去粘液

  • 去头剖肚洗净

    3/18 去头剖肚洗净

  • 切段

    4/18 切段

  • 备好葱姜蒜

    5/18 备好葱姜蒜

  • 热油爆花椒粒

    6/18 热油爆花椒粒

  • 小米椒

    7/18 小米椒

  • 葱姜蒜

    8/18 葱姜蒜

  • 倒入泥鳅段

    9/18 倒入泥鳅段

  • 烹料酒

    10/18 烹料酒

  • 生抽

    11/18 生抽

  • 老抽

    12/18 老抽

  • 白糖和盐

    13/18 白糖和盐

  • 香料

    14/18 香料

  • 加水盖锅盖煮20分钟

    15/18 加水盖锅盖煮20分钟

  • 大火收汁

    16/18 大火收汁

  • 一道美味的香辣泥鳅就做好了

    17/18 一道美味的香辣泥鳅就做好了

  • 我是毛毛菜1,来香哈一起交流吧

    18/18 我是毛毛菜1,来香哈一起交流吧

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