红丝绒北海道蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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红丝绒北海道蛋糕
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红丝绒北海道蛋糕

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上一次做北海道蛋糕非常受欢迎 正好还剩下了不少馅料 这次就换个颜色再做一点给小朋友们尝尝 还添加了少许巧克力豆 口感更丰富了

作者: 大顺妈妈
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 只准备好蛋糕的材料 卡仕达酱是之前剩下的 想做的朋友请翻看前两个菜谱 都是挨着的(图上是三个鸡蛋 实际上只用了两个 )

    1/14 只准备好蛋糕的材料 卡仕达酱是之前剩下的 想做的朋友请翻看前两个菜谱 都是挨着的(图上是三个鸡蛋 实际上只用了两个 )

  • 先处理蛋白部分 加入少许醋 调解酸碱度

    2/14 先处理蛋白部分 加入少许醋 调解酸碱度

  • 一次性加入糖 打至七分 放旁边备用

    3/14 一次性加入糖 打至七分 放旁边备用

  • 再处理蛋黄部分 先把牛奶和玉米油搅拌均匀

    4/14 再处理蛋黄部分 先把牛奶和玉米油搅拌均匀

  • 呈乳化状态

    5/14 呈乳化状态

  • 筛入低粉 可可粉和红曲粉 十字搅拌均匀

    6/14 筛入低粉 可可粉和红曲粉 十字搅拌均匀

  • 再用后蛋法 加入蛋黄 这样会更细腻

    7/14 再用后蛋法 加入蛋黄 这样会更细腻

  • 一样是十字搅拌

    8/14 一样是十字搅拌

  • 再加入三分之一的蛋白 翻拌

    9/14 再加入三分之一的蛋白 翻拌

  • 再倒回蛋白盆里 继续翻拌均匀

    10/14 再倒回蛋白盆里 继续翻拌均匀

  • 放入模具里 震出或者用牙签搅动一圈消除气泡 最后撒上少许耐高温的巧克力豆

    11/14 放入模具里 震出或者用牙签搅动一圈消除气泡 最后撒上少许耐高温的巧克力豆

  • 放入150度的烤箱15到20分钟

    12/14 放入150度的烤箱15到20分钟

  • 酱料部分就不多做介绍了 上次用完剩下的 直接用裱花袋慢慢的挤入蛋糕里就可以了

    13/14 酱料部分就不多做介绍了 上次用完剩下的 直接用裱花袋慢慢的挤入蛋糕里就可以了

  •  大顺只吃到了一个 全部被瓜分了 (づ ̄ ³ ̄)づ

    14/14 大顺只吃到了一个 全部被瓜分了 (づ ̄ ³ ̄)づ

  • 小贴士

    因为红曲粉就剩下这么多了 所以颜色不够深 也没想加色素 大家做时用10克 颜色就能很漂亮了 低粉同时减少5克

    作者: 大顺妈妈

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