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雪山面包
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雪山面包

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这款面包属于我小时候的记忆 在我们老家那里只有比较大的商场里才有的卖 那时候都是单休日 所以只能在星期天和家长休息都在同一天的时候才能去买 而且还是表现好的前提下 哈哈哈 不过当时能吃上这么一个奶油面包是多幸福的事啊 都舍不得马上吃完 得慢慢吃 白天吃一点 剩下的留着傍晚一边看动画片一边慢慢“品尝” 那才是一天的“黄金时段” 后来东西越来越丰富 反而这种面包也很少见了 再回来见面 它已经变了味道 虽然物是人非 但这份感觉是无法抹灭的 现在自己会做面包了 偶尔做上几个 自己一个人默默地一边吃面包 一边回忆小时候 老爸看着球赛 时不时给乔丹加油 老妈干着家务 拖地时让老爸抬脚 他眼睛都离不开电视…

作者: 大顺妈妈
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把所有材料放入面包机 包括黄油 顺序是液体 糖盐 面 酵母

    1/15 把所有材料放入面包机 包括黄油 顺序是液体 糖盐 面 酵母

  • 揉出薄膜就可以了 不用到完全阶段

    2/15 揉出薄膜就可以了 不用到完全阶段

  • 发酵至2.5倍大

    3/15 发酵至2.5倍大

  • 取出排气 松弛十分钟

    4/15 取出排气 松弛十分钟

  • 一分为二 滚圆 松弛五分钟

    5/15 一分为二 滚圆 松弛五分钟

  • 取一份 擀成牛舌状 一边的边缘抹薄 方便接口粘合

    6/15 取一份 擀成牛舌状 一边的边缘抹薄 方便接口粘合

  • 从一头卷起 呈细橄榄球状

    7/15 从一头卷起 呈细橄榄球状

  • 两个都卷好后 放入烤盘 轻轻的按压几下 略扁一些

    8/15 两个都卷好后 放入烤盘 轻轻的按压几下 略扁一些

  • 放入烤箱发酵 放热水保持湿度 发酵至1.5倍大 取出 表面刷牛奶

    9/15 放入烤箱发酵 放热水保持湿度 发酵至1.5倍大 取出 表面刷牛奶

  • 再放入预热好的烤箱 180度 15分钟

    10/15 再放入预热好的烤箱 180度 15分钟

  • 冷却后 横切一刀

    11/15 冷却后 横切一刀

  • 在一面抹上打发的淡奶油 因为是之前做蛋糕剩下的我也没计算重量 两个大概能用80克左右

    12/15 在一面抹上打发的淡奶油 因为是之前做蛋糕剩下的我也没计算重量 两个大概能用80克左右

  • 再合二为一 轻轻的按压一下 让边缘的奶油溢出来

    13/15 再合二为一 轻轻的按压一下 让边缘的奶油溢出来

  • 在顶端表面再抹上少许的奶油 撒上椰蓉

    14/15 在顶端表面再抹上少许的奶油 撒上椰蓉

  • 配上樱花 有点富士山的赶脚没?

    15/15 配上樱花 有点富士山的赶脚没?

  • 小贴士

    这个面包完全是自己凭记忆做的 没有参照其他菜谱 所以好坏大家包涵 具体正确的做法 是不是一根面包 切一半再合上 也无从考究
    因为夹心的淡奶油是之前做蛋糕剩下的 有甜度 所以面包里的糖减少了7克 喜欢甜食的朋友自己增加

    作者: 大顺妈妈

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