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香菇肉粽

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又到了端午节期间,自己动手做些粽子尝一尝吧!

作者: 唐宝家的味道
  • 烹饪时间1小时36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 糯米放入大碗

    1/24 糯米放入大碗

  • 注入清水

    2/24 注入清水

  • 浸泡8-10小时

    3/24 浸泡8-10小时

  • 泡好的米放入盐和油拌均匀

    4/24 泡好的米放入盐和油拌均匀

  • 猪肉放入糖、料酒

    5/24 猪肉放入糖、料酒

  • 蚝油

    6/24 蚝油

  • 盐和白胡椒粉

    7/24 盐和白胡椒粉

  • 老抽

    8/24 老抽

  • 搅拌均匀腌制10小时

    9/24 搅拌均匀腌制10小时

  • 腌制好的肉放入泡发香菇腌2小时

    10/24 腌制好的肉放入泡发香菇腌2小时

  • 干贝浸泡5分钟洗净

    11/24 干贝浸泡5分钟洗净

  • 准备好粽叶和草绳

    12/24 准备好粽叶和草绳

  • 洗净粽叶、草绳热水煮20分钟捞出再洗净备用

    13/24 洗净粽叶、草绳热水煮20分钟捞出再洗净备用

  • 去皮绿豆浸泡5小时

    14/24 去皮绿豆浸泡5小时

  • 取两片粽叶,中间对折成漏斗状

    15/24 取两片粽叶,中间对折成漏斗状

  • 放入少许米、香菇、肉

    16/24 放入少许米、香菇、肉

  • 干贝、绿豆

    17/24 干贝、绿豆

  • 再放一层米,轻轻压紧

    18/24 再放一层米,轻轻压紧

  • 把粽叶盖住包好

    19/24 把粽叶盖住包好

  • 用草绳扎好

    20/24 用草绳扎好

  • 打个小结

    21/24 打个小结

  • 注入清水没过粽子煮2个小时

    22/24 注入清水没过粽子煮2个小时

  • 一道美味的香菇肉粽就做好了

    23/24 一道美味的香菇肉粽就做好了

  • 我是唐宝家的味道,来香哈一起交流吧!

    24/24 我是唐宝家的味道,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    糯米泡好再放盐和油拌均匀

    作者: 唐宝家的味道

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