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嘻嘻 改良版本 不加麦芽糖 不用冬瓜 朋友说比台湾买滴还好吃 是不是真的 试试看吧…… 原味凤梨酥 粉色加红曲粉 紫色加紫薯粉 绿色加抹茶粉 不敢做可可味儿的 怕抢了凤梨味道
2小时4分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/31 菠萝 切片 切丝 再切丁 不要用料理机打碎 会太干 没有水份
2/31 尽量切碎点
3/31 挤干菠萝汁留着喝
4/31 挤完是这样的状态 还有一大碗纯菠萝汁
5/31 不粘锅小火炒干菠萝丁
6/31 加10g黄油，50g糖，40g蜂蜜，翻炒。
我有时会加一点红糖调节口味。
7/31 不用麦芽糖不会太抱团，炒干到这样状态就OK了。
8/31 那么大一个菠萝炒好就这些，哈。
好吧，放入冰箱冷藏。
9/31 黄油软化后加糖打发变白
10/31 打发到这样就可以了
11/31 逐个加入蛋黄，加盐，打发均匀。
12/31 打发好是这样滴
13/31 筛入低粉混合均匀 手动按成面团
14/31 为了不那么单调，我分成4份。
分别是，原味，红曲粉，紫薯粉，抹茶粉。
15/31 原味不用动了
16/31 其他几个面皮颜色揉匀
17/31 取一块面皮按平，包馅儿。
这个分量不好说，因为每个人用的模具都不一样大小，做1-2个就知道大概用多少面了。
18/31 包好是这样的
19/31 没有那么多模具，可以学我这样做。
把模具放手心，面团放进去，用手掌压平。
20/31 从下面推出来，放在烤盘上。
21/31 做半盘的时候烤箱上下火150度预热
22/31 三色的
23/31 150度烤25分钟
24/31 出炉 晾凉
25/31 可爱不
26/31 粉嫩
27/31 下午茶
28/31 早餐
29/31 包装
30/31 爱心
31/31 喝菠萝汁
馅儿冷藏一下会比较好包
