肉末菠菜的做法_菜谱_香哈网
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肉末菠菜
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肉末菠菜

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又发现了新的百搭~就是肉末啦!之前做过炸酱面,肉末金针菇,这次肉末菠菜!都很好吃捏!建议大家去看看小贴士,有不适应吃的人群以及烹饪的小技巧和原理。

作者: 苏大大-
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 桶里盛些盐水,倒入菠菜泡十分钟左右

    1/14 桶里盛些盐水,倒入菠菜泡十分钟左右

  • 在泡菠菜期间将瘦肉剁好,剁成肉末

    2/14 在泡菠菜期间将瘦肉剁好,剁成肉末

  • 菠菜泡好后洗净然后将根切掉,但不要切断

    3/14 菠菜泡好后洗净然后将根切掉,但不要切断

  • 锅里倒入水煮开然后倒入菠菜煮五分钟左右

    4/14 锅里倒入水煮开然后倒入菠菜煮五分钟左右

  • 五分钟后,菠菜煮软了即可

    5/14 五分钟后,菠菜煮软了即可

  • 煮好的菠菜倒入筛子里沥干水

    6/14 煮好的菠菜倒入筛子里沥干水

  • 肉末倒入锅里家少许水搅散,翻炒两三分钟

    7/14 肉末倒入锅里家少许水搅散,翻炒两三分钟

  • 倒入红腐乳和腐乳汁翻炒两三分钟

    8/14 倒入红腐乳和腐乳汁翻炒两三分钟

  • 然后倒入菠菜翻炒五六分钟左右

    9/14 然后倒入菠菜翻炒五六分钟左右

  • 期间加少许水然后继续翻炒

    10/14 期间加少许水然后继续翻炒

  • 最后倒入少许酱油翻炒两三分钟即可

    11/14 最后倒入少许酱油翻炒两三分钟即可

  • 成品图

    12/14 成品图

  • 成品图

    13/14 成品图

  • 成品图~好啦!不让小秘书审核得这么辛苦啦

    14/14 成品图~好啦!不让小秘书审核得这么辛苦啦

  • 小贴士

    *我一般洗水果蔬菜等都会加点盐清洗一下,听说能期到杀菌的作用。
    *菠菜营养丰富,含有较多的蛋白质,还含有较为丰富的钙、铁、维生素E以及尼克酸等。菠菜具有一定的补血作用,菠菜中所含的酶类物质能够促进胃和胰腺的分泌功能。菠菜也有缺点,由于它含草酸较多,吃起来有点发涩。草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙,妨碍人体对钙的吸收。长期吃草酸含量高的食物,还容易产生肾结石。因此,吃菠菜前最好用水焯一下,经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长,否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多,而且口感较好。
    *婴幼儿,肺结核、软骨病患者,为了不影响钙的吸收,最好少吃或不吃菠菜。菠菜具有一定的滑肠作用,腹泻患者最好也不要吃。

    作者: 苏大大-

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