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樱桃塔

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又到了樱桃成熟的季节,今天做一个樱桃塔,希望大家会喜欢。

作者: 珍滋味
  • 烹饪时间2小时16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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做法 将做法保存到手机

  • 樱桃清洗干净

    1/34 樱桃清洗干净

  • 放入盐泡半个小时

    2/34 放入盐泡半个小时

  • 然后去柄

    3/34 然后去柄

  • 去核

    4/34 去核

  • 放入白糖25克腌制两个小时

    5/34 放入白糖25克腌制两个小时

  • 过滤出腌制的樱桃汁,再加入清水共100克

    6/34 过滤出腌制的樱桃汁,再加入清水共100克

  • 加入淀粉10克

    7/34 加入淀粉10克

  • 盐1克

    8/34 盐1克

  • 白糖35克

    9/34 白糖35克

  • 小火熬至粘稠

    10/34 小火熬至粘稠

  • 加入樱桃里

    11/34 加入樱桃里

  • 拌匀即可

    12/34 拌匀即可

  • 低筋面粉筛入碗中

    13/34 低筋面粉筛入碗中

  • 加入白糖15克

    14/34 加入白糖15克

  • 黄油50克

    15/34 黄油50克

  • 揉搓成均匀的小颗粒状

    16/34 揉搓成均匀的小颗粒状

  • 17/34

  • 然后加入蛋黄

    18/34 然后加入蛋黄

  • 盐1克

    19/34 盐1克

  • 冷水20克

    20/34 冷水20克

  • 和成面团

    21/34 和成面团

  • 22/34

  • 用保鲜膜包上

    23/34 用保鲜膜包上

  • 冷藏4个小时

    24/34 冷藏4个小时

  • 时间到后取出擀成片

    25/34 时间到后取出擀成片

  • 铺在模具上

    26/34 铺在模具上

  • 修去边缘多余的塔皮

    27/34 修去边缘多余的塔皮

  • 28/34

  • 底部扎眼防止起鼓

    29/34 底部扎眼防止起鼓

  • 烤箱预热10分钟放入塔皮

    30/34 烤箱预热10分钟放入塔皮

  • 190度烤30分钟

    31/34 190度烤30分钟

  • 取出脱模,放上樱桃即可

    32/34 取出脱模,放上樱桃即可

  • 一道美味的樱桃塔就做好了

    33/34 一道美味的樱桃塔就做好了

  • 我是珍滋味,来香哈一起交流吧

    34/34 我是珍滋味,来香哈一起交流吧

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