保存到手机
看更多做法
1.1万点赞 · 174收藏
独家 · 6.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.6万
每次做荞麦饼的时候，就会想起妈妈。妈妈的受的苦，妈妈付出的爱。小时候妈妈经常做荞麦面饼吃，那个时候我就吞不下去，感觉那个面饼*咙，因为妈妈用的尽荞麦面做的，而且没有油，没有菜，现在倒是觉得荞麦面饼很好吃了，好喜欢荞麦面的浓香味，加了糯米粉、菜、肉吃到嘴里，口齿留香，回味无穷。
25分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/32 鸡肉切条，用盐水泡10分钟
2/32 洗净沥水
3/32 加入料酒
4/32 酱油
5/32 拌匀腌制十分钟
6/32 荞麦面粉，糯米粉装入容器
7/32 边加温水边搅拌
8/32 调入盐
9/32 胡椒粉
10/32 味精
11/32 拌匀
12/32 热锅给少油，下入面糊
13/32 摊平
14/32 挨着锅边慢慢的铲动
15/32 轻轻的拿出来
16/32 放在案板上
17/32 盖上保鲜膜至软
18/32 黄瓜洗净切条备用
19/32 红萝卜切条，焯水备用
20/32 大葱切丝备用
21/32 生菜洗净沥水备用
22/32 腌制好的鸡肉炒熟备用
23/32 放软的面皮，拿出一张
24/32 放入鸡肉
25/32 红萝卜条
26/32 黄瓜条
27/32 大葱丝
28/32 生菜
29/32 卷卷即可
30/32 依次卷完
31/32 一道美味的荞麦面饼肉菜卷就做好了
32/32 我是林乡，来香哈一起交流吧！
荞麦面不容易粘连，糯米粉是粘性最强的粉类，加入糯米粉就容易粘连成饼了，卷卷就好卷多了，不做卷饼可以加面粉等，别的粉类口感要细腻柔软些。
