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自制芝麻酱

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常吃芝麻能补钙,补钙首选芝麻酱,市面上的芝麻酱一般除了稀就不纯,不如自己在家做的既卫生又营养纯正……

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类自制酱料
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜

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  • 芝麻是老家亲戚给的,妈妈给我淘洗好了,晾干后带来的,我们先放平底锅里烤干炒熟,一般能看出来变黄就可以了,而且还能闻见香味儿

    1/6 芝麻是老家亲戚给的,妈妈给我淘洗好了,晾干后带来的,我们先放平底锅里烤干炒熟,一般能看出来变黄就可以了,而且还能闻见香味儿

  • 熟芝麻充分晾凉,放进干磨杯里,我用的小号的,需要打好几杯

    2/6 熟芝麻充分晾凉,放进干磨杯里,我用的小号的,需要打好几杯

  • 磨好一杯芝麻,再磨下一些芝麻,不要闲麻烦

    3/6 磨好一杯芝麻,再磨下一些芝麻,不要闲麻烦

  • 将所有磨好的芝麻倒入另一个大点的搅拌杯子里,顺便加适量香油,也可以是没有味道的植物油,启动机器,转动到细腻油滑,就好了

    4/6 将所有磨好的芝麻倒入另一个大点的搅拌杯子里,顺便加适量香油,也可以是没有味道的植物油,启动机器,转动到细腻油滑,就好了

  • 看吧,纯正芝麻酱做好,装瓶放冷藏随时就可以吃

    5/6 看吧,纯正芝麻酱做好,装瓶放冷藏随时就可以吃

  • 香浓营养健康的芝麻酱就做好了!

    6/6 香浓营养健康的芝麻酱就做好了!

  • 小贴士

    芝麻要淘洗干净去沙质等,免洗芝麻除外,炒香芝麻这步最关键,文火炒熟最好,炒熟后晾凉才能做,加的油可以是无味的植物油,加香油更香

    作者: 敏茹意精品厨娘

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