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自制猪肉松
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自制猪肉松

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作者: 因为爱情
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好所需材料,猪肉选择后腿肉或者里脊

    1/8 准备好所需材料,猪肉选择后腿肉或者里脊

  • 锅内放入适量清水,放入肉块,葱,姜,炖肉料包,大火煮开,转中小火炖50分钟左右

    2/8 锅内放入适量清水,放入肉块,葱,姜,炖肉料包,大火煮开,转中小火炖50分钟左右

  • 煮好的肉块捞出晾凉

    3/8 煮好的肉块捞出晾凉

  • 晾凉的肉块撕成细丝,越细越好

    4/8 晾凉的肉块撕成细丝,越细越好

  • 锅内倒入一点玉米油,放入撕好的肉丝,调料盐,酱油,蚝油,胡椒粉,花椒粉,白砂糖,慢慢翻炒

    5/8 锅内倒入一点玉米油,放入撕好的肉丝,调料盐,酱油,蚝油,胡椒粉,花椒粉,白砂糖,慢慢翻炒

  • 中小火不停翻炒,防止糊锅

    6/8 中小火不停翻炒,防止糊锅

  • 炒到水分基本干了,基本就差不多好了

    7/8 炒到水分基本干了,基本就差不多好了

  • 盛碗里晾凉,装瓶子密封,冰箱冷藏保存就可以了

    8/8 盛碗里晾凉,装瓶子密封,冰箱冷藏保存就可以了

  • 小贴士

    如果有面包机,炒制这步骤就可以用面包机,选择肉松键,如果没有就选择果酱键。喜欢颜色深一些就用酱油,浅一些就用生抽。猪肉要顺着纹路切块,不然是撕不出来丝的。

    作者: 因为爱情

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