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韭菜鸡蛋馅饼
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韭菜鸡蛋馅饼

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作者: 菲菲9007
  • 烹饪时间1小时24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 成品图!

    1/21 成品图!

  • 再来一张~

    2/21 再来一张~

  • 韭菜洗净后切碎!

    3/21 韭菜洗净后切碎!

  • 鸡蛋打入碗中,打散

    4/21 鸡蛋打入碗中,打散

  • 锅中热油,倒稍微多些的油,把活馅的油直接都带出来!

    5/21 锅中热油,倒稍微多些的油,把活馅的油直接都带出来!

  • 把鸡蛋液倒入锅中用筷子不停的搅拌!

    6/21 把鸡蛋液倒入锅中用筷子不停的搅拌!

  • 搅好的鸡蛋

    7/21 搅好的鸡蛋

  • 虾皮洗干净放锅里炒干水分!

    8/21 虾皮洗干净放锅里炒干水分!

  • 把鸡蛋和虾皮放到盆里

    9/21 把鸡蛋和虾皮放到盆里

  • 倒入韭菜,放入盐,十三香,生抽,蚝油!

    10/21 倒入韭菜,放入盐,十三香,生抽,蚝油!

  • 搅拌好,馅就做好了!

    11/21 搅拌好,馅就做好了!

  • 南瓜切小块

    12/21 南瓜切小块

  • 放入榨汁机里加少量水,榨成南瓜泥!

    13/21 放入榨汁机里加少量水,榨成南瓜泥!

  • 准备面粉

    14/21 准备面粉

  • 用南瓜泥,活成面团!(如果南瓜泥不够,再用少量温水)醒30分钟!面团尽量活的软一些!

    15/21 用南瓜泥,活成面团!(如果南瓜泥不够,再用少量温水)醒30分钟!面团尽量活的软一些!

  • 醒好后揪成小计子!

    16/21 醒好后揪成小计子!

  • 取一个计子擀成皮,包上韭菜馅!

    17/21 取一个计子擀成皮,包上韭菜馅!

  • 像包包子一样包好!

    18/21 像包包子一样包好!

  • 平底锅倒入油,开小火,把包好的馅饼放入平底锅里用手压扁!收口朝下放!

    19/21 平底锅倒入油,开小火,把包好的馅饼放入平底锅里用手压扁!收口朝下放!

  • 来回翻面,煎熟即可!

    20/21 来回翻面,煎熟即可!

  • 出锅了!

    21/21 出锅了!

  • 小贴士

    这个比例一共包了21个馅饼,供参考!因为放了南瓜泥,颜色漂亮一些!面团醒了30分钟后烙出来的饼会更软!

    作者: 菲菲9007

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